Una sfogliatella particolare, il gusto della tradizione adattato ai tempi moderni. L’ha (ri)battezzata Sfogliatella a giro, ed è l’ultima trovata del noto pasticciere sorrentino, Antonio Cafiero. Un omaggio dolcissimo all’omonimo tiro, durante questi avvincenti Europei in corso e che vedono la nazionale azzurra giocarsi la finalissima a Wembley domenica, del capitano del Napoli Lorenzo Insigne, protagonista anch’egli dell’entusiasmante cavalcata verso l’ambito trofeo continentale.
Sorrento, il noto pasticciere Cafiero crea la “sfogliatella a giro” dedicata ad Insigne
A caratterizzare la dolcissima specialità, oltre alla forma allungata e curva – si legge da napolimagazine.com -, che richiama appunto il proverbiale tiro di Lorenzo Insigne, anche un ripieno speciale a base di ricotta, crema, limoncello e zeste di limoni, rigorosamente della Penisola sorrentina. Una rivisitazione insolita e fresca della tradizionale sfogliata riccia a conchiglia, con in superficie bottoncini di cioccolato tricolore o zucchero a velo, crema di pistacchi e ciliegine candite, in onore ai colori azzurri. Una proposta spiccatamente estiva, che domenica, giorno della finale degli Europei a Wembley nella finalissima tra Italia e Inghilterra, sarà disponibile alla Gelateria Primavera di corso Italia a Sorrento, ad un prezzo simbolico, pure in versione maxi. “Questo dolce – spiega il suo creatore, Antonio Cafiero – vuole essere un personalissimo omaggio a Lorenzo Insigne che, a mio avviso, sta dando una forte carica all’intera squadra. Come lui, è fresca, particolare e lascia il segno. Speriamo porti bene”.
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